Arroz com linguiça e cebola caramelizada

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Rendimento: 4 porções Tempo:30 minutos Dificuldade: Médio

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Ingredientes

• 300g de Arroz Basmati La Pastina

• 650ml de água quente

• 1 linguiça calabresa cortada em cubos

• 1 cebola média cortada em julienne

• 1 dente de alho amassado

• 1 folha de louro

• Sal Montosco a gosto

• 30ml de azeite extravirgem

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 5g de salsinha picada

• 5g de cebolinha cortada em anéis finos

• 20g de cenoura picada em cubos pequenos

  
  

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite extravirgem, em fogo baixo, deixando caramelizar. Acrescente uma colher de manteiga, deixe derreter e reserve;

2. Na mesma frigideira, refogue a linguiça calabresa cortada em cubos no azeite extravirgem até ficar dourada e reserve;

3. Em uma panela pré aquecida, refogue o alho amassado e a cenoura em cubos no azeite extravirgem até dourar. Adicione o arroz basmati e em seguida a água: a panela até levantar fervura;

4. Adicione a cebola caramelizada, calabresa refogada, a folha de louro e o sal;

5. Tampe novamente a panela, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos;

6. Ao final do cozimento, aditione a salsinha, a cebolinha, um fio de azeite extravirgem e misture bem todos os ingredientes.

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